Camille Roussel

Je suis Camille Roussel, passionné de cuisine italienne et de produits du Nord depuis plus de quinze ans. Ancien chef pizzaiolo dans une maison inspirée par l’esprit du Ritz à Paris, j’ai affiné mon savoir-faire en pâtes longues fermentations et associations terroir-méditerranées. Formé en arts culinaires à l’Institut Paul Bocuse, je me spécialise dans les pizzas au feu de bois et les recettes conviviales à partager à la maison. J’écris ici pour raconter les coulisses d’un vrai four à pizza, valoriser les producteurs locaux d’Onnaing et donner des idées simples pour mieux savourer chaque repas.